Belakangan ini, Dubai Chocolate atau Coklat Dubai sedang jadi perbincangan hangat di media sosial. Coklat viral ini menarik perhatian karena tampilannya yang mewah, isiannya yang padat, dan tentu saja, harganya yang cukup menguras kantong. Mulai dari pistachio yang mahal, kunafa yang langka, hingga cetakan eksklusif yang bisa mencapai ratusan ribu rupiah—banyak yang rela antri atau bahkan preorder hanya demi mencoba coklat ini.
Tapi tenang! Kita bisa kok bikin sendiri di rumah, dari awal alias dari nol (scratch). Yuk simak resep dan langkah-langkah membuat Coklat Dubai yang anti gagal ini!
Bahan & Langkah: Pistachio Spread Homemade
Bahan:
200 gram kacang pistachio kupas
Sejumput garamMinyak sayur (opsional)
Cara membuat:
Rebus pistachio sekitar 5 menit untuk melunakkan kulit yang masih tersisa.
Setelah direbus, tiriskan dan kupas kulitnya hingga bersih.Panggang pistachio selama ±12 menit di suhu 150°C.
Setelah dingin, haluskan dengan chopper sampai mengeluarkan minyak alami dan berubah tekstur seperti selai.
Tambahkan sedikit minyak sayur dan garam agar lebih lembut dan gurih.
Membuat Kunafa Sendiri
Daripada beli kunafa yang mahal dan susah dicari, lebih baik bikin sendiri!
Bahan:
100 gr tepung terigu
75 gr tepung maizena220 ml air
1 sdm minyak sayur
1 sdt gula
Sejumput garam
Cara membuat:
Campur semua bahan sampai teksturnya kental.
Masukkan adonan ke piping bag atau plastik yang ujungnya dilubangi kecil.Cetak di pan anti lengket yang sudah diminyaki dengan api kecil, bentuk seperti bihun.
Masak hingga kering, lalu sangrai dengan unsalted butter hingga berwarna coklat keemasan dan crispy.
Assembling Dubai Chocolate
Campuran Isian:
Kunafa crispy
Pistachio spreadSedikit tahini (selai wijen)
White chocolate
Campurkan semua bahan hingga rata. Tambahkan tahini sedikit saja agar tidak pahit. White chocolate memberi rasa creamy yang pas.
Lapisan Luar:
Lelehkan dark chocolate compound dan campur sedikit milk chocolate untuk rasa yang balance (tidak terlalu pahit dan tidak terlalu manis).
Tuang tipis ke dalam cetakan, lalu bekukan di kulkas.Isi bagian tengah dengan campuran kunafa-pistachio, lalu tutup kembali dengan coklat leleh.
Bekukan lagi hingga set.
Hasilnya?
Coklat Dubai buatan sendiri ini crispy di luar, chewy dan rich di dalam. Lapisan luar yang tipis membuat sensasi gigitannya pas, sementara isiannya kaya rasa—manis, gurih, dan bertekstur.
Dan yang paling penting, kita nggak perlu ngantri atau PO mahal-mahal! Bisa bikin sendiri di rumah, pakai bahan yang lebih hemat, tapi tetap memanjakan lidah.
Tips Tambahan:
Pastikan cetakan coklat cukup dalam untuk menampung isian.
Jangan pelit isian, justru itu yang bikin rasanya mewah!Simpan di kulkas agar teksturnya tetap firm dan tahan lama.
Jadi, masih mau ngantri atau PO Dubai Chocolate mahal? Mendingan bikin sendiri aja yuk! Gampang, seru, dan hasilnya memuaskan. Cobain ya, dan siap-siap bikin orang rumah ketagihan!